SỰ THẬT CÁC LỜI ĐỒN VỀ DINH DƯỠNG
1. 1 calories thì vẫn là 1 calories!
Mặc dù lượng calories và thành phần dinh dưỡng trong thức ăn nhanh và thực phẩm tươi, nấu tại nhà có lẽ là như nhau, thực tế là, chất lượng thực phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lượng thức ăn bạn tiêu thụ và tình trạng sức khỏe của cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia có phát hiện về tác dụng xấu vốn có trong việc cơ thể hấp thụ thực phẩm chế biến sẵn. Đồ ăn nhanh sẽ khiến bạn ăn không kiểm soát, tiêu thụ thừa đến 500 calories mỗi ngày, từ đó khiến bạn ngày càng tăng cân. Vì thế 1 calories trong thức ăn nhanh, đồ ăn sẵn không giống với 1 calories thức ăn được chế biến tươi, nấu tại nhà đâu bạn nhé.
2. Siêu thực phẩm là có thật
Có nhiều thực phẩm chứa vitamin, khoáng chất và dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, chẳng hạn Cacao chứa nhiều hoạt chất giúp tế bào khỏe mạnh, việt quất cũng giúp loài chuột lão hóa chống lại chứng mất trí nhớ. Nhưng hãy hiểu rõ là không có cái gọi là “siêu thực phẩm” như nhiều người vẫn nghĩ. Các nghiên cứu khoa học về cách mà các “Siêu thực phẩm” vận hành (thường là trên chuột, phòng thí nghiệm với một số lượng phi thực tế) sẽ không thể cung cấp thước đo chính xác về cách mà các thực phẩm đó biểu hiện như thế nào trong chế độ ăn, và kết hợp như thế nào với các loại thực phẩm khác.
3. Chất béo là xấu
Có rất nhiều loại chất béo khác nhau, nhưng trên một gram thì hầu hết các chất béo đều giàu năng lượng hơn cacbohydrate hay protein. Các chuyên gia dinh dưỡng và các bác sĩ đều khuyên rằng việc tiêu thụ chất béo dạng lỏng tại nhiệt độ thường và không bão hòa như dầu olive hay dầu bơ, hạn chế chất béo bão hòa có trong chế phẩm từ sữa, dầu dừa hay thịt sẽ tốt cho sức khỏe. Gần đây, chế độ ăn kiêng keto giàu chất béo, thấp cacbohydrate rất phổ biến với công chúng bởi vì nó cho phép tiêu thụ chất béo, tuy nhiên các chuyên gia tim mạch cảnh báo rằng chế độ ăn kiêng này không phải là phù hợp cho tất cả mọi người.
4.Uống thực phẩm bổ sung và tách thực phẩm thành các thành phần dinh dưỡng cũng tốt như ăn toàn bộ chúng.
Chất dinh dưỡng được bảo toàn bền vững nhất khi chúng đến từ chính thực phẩm và không tách ra thành dạng bột hay viên nang. Sẽ tốt hơn nếu chúng ta ăn thực phẩm nguyên như trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt. Việc ăn thực phẩm sẽ mang lại nhiều chất không quan trọng, nhưng trong đó cũng đem lại hàng trăm hoạt chất như carotenoids, flavonoids, khoáng chất và chất chống oxi hóa mà các viên thực phẩm bổ sung không thể có được.
5.Lời khuyên dinh dưỡng có thể áp dụng cho mọi người, mọi lứa tuổi
Không có một chế độ dinh dưỡng nào lý tưởng cho tất cả mọi người, thậm chí là cả anh chị em sinh đôi, họ cũng có phản ứng riêng biệt, khác nhau đối với chất béo và đường. Một chế độ dinh dưỡng được xem là tốt cho người này nhưng không hẳn là phù hợp với người khác. Chẳng hạn, biểu hiện không dung nạp lactose sẽ trở nên phổ biến hơn khi bạn đã có tuổi và enzymes trong hệ vi sinh đường ruột đã thay đổi.
6. Cơ thể không thể tự mình thực hiện Detox
Cho dù bạn là người cuồng nước ép detox đến mấy thì vẫn phải nhớ chính cơ thể bạn là cỗ máy detox tốt nhất. Các sản phẩm detox đến từ thiên nhiên có tác dụng cung cấp năng lượng, các dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ, thúc đẩy cơ chế tự đào thải của cơ thể được tốt hơn và hiệu quả hơn. Mỗi chúng ta đều có gan và thận thực hiện chức năng này một cách thường xuyên, liên tục mà không cần chế độ ăn detox. Tuy nhiên, các sản phẩm detox sẽ góp phần thúc đẩy cho quá trình đó được thực hiện trơn tru, mang lại hiệu quả tích cực và nhanh hơn chứ không phải thay thế detox tự nhiên của cơ thể.
7. Phải ăn 3 bữa chính một ngày để khỏe mạnh
Phương pháp nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting) trở thành một cách nhịn ăn giảm cân phổ biến. Phương pháp này buộc người tham gia phải nhịn một bữa ăn, hoặc ăn sáng – ăn chiều, hoặc ăn chiều – ăn tối, bỏ qua một bữa. Có bằng chứng cho rằng phương pháp này có ích cho đường ruột, nó có thể giúp cho tế bào khỏe hơn, và ngăn ngừa viêm nhiễm. Trong một nghiên cứu khác cho thấy đẩy “cửa sổ nhịn ăn” đến 10 tiếng một ngày có thể giúp những người thừa cân giảm được mỡ bụng.
8. Nên ăn nhẹ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc xen các bữa ăn nhẹ vào chế độ dinh dưỡng là không cần thiết để cơ thể bạn khỏe mạnh hơn là ăn 3 bữa chính một ngày. Thực tế là, các đồ ăn nhẹ thường không tốt cho sức khỏe vì nhiều đường và chất béo, dễ khiến bạn tăng cân, gia tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
9. Không cần phải ăn thực vật. Một chế độ ăn giàu thịt là đủ.
“Chế độ ăn thịt” đã được đồn thổi là chữa được tiểu đường type 2, viêm khớp cũng như giảm cân. Tuy nhiên, chúng ta không phải chỉ cần chất xơ có trong thực vật, thực tế là để phát triển được, con người phải dựa vào các loại thực vật, chứ không phải là động vật. Thịt có vai trò quan trọng trong chế độ ăn, nhưng nó không phải là yếu tố nền tảng, bởi vì chúng không có chất xơ. Không có bằng chứng nào cho thấy ăn thực vật gây bệnh, ngược lại ăn quá nhiều đạm, thịt động vật có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe. Trong khi đó, chế độ ăn giàu thực vật, thuần thực vật giúp giảm nguy cơ, ngăn ngừa các bệnh như tim, đột quỵ, tiểu đường, béo phì và một số loại ung thư.
Nguồn: Insider
Link tham khảo: Xem Tại đây!
